□记者 张鹿园
轻工职业技术学院的大一学生赵嘉成告诉记者，上大学之后父母最担心的就是他的吃饭问题，爸爸妈妈怕学校食堂和小饭店吃饭不干净，特意来学校‘考察’了一番，了解情况之后才放心，因为我们学校里的小餐馆操作间都是玻璃窗的，厨师们的每个操作细节都可以看到。”
赵嘉成所说的玻璃窗”是我市食药监局重点打造的明厨亮灶”工程之一。按照操作台全部用不锈钢材料制作，操作间门窗全部改为玻璃窗”的标准，我市对包括轻工职业技术学院内17户小餐饮服务业在内的大专院校附近餐饮业进行了整顿，初步建立了明厨亮灶”规范模式，并打算逐步推广，让更多的餐饮服务业加入到阳光操作”的行列中来。
除此之外，市食药监局通过对我市小餐饮单位实施动态监管，按照ABC”三个等级标准对餐饮服务食品安全等级进行公示的方式，试图让阳光操作”更加常态化。目前，我市已评定餐饮服务A级单位81家、B级488家、C级4881家。
顾客来到店中可以第一时间看到这家店的等级，也可以更加放心地就餐。”市食药监局食品二科科长刘勇军告诉记者，实施动态监管以来，我市部分餐饮业的卫生情况有了很大提升。这种监管也让餐饮业主得到了更多实惠，人们少了一份担心，所以饭店顾客也更多了。”
除了食品安全，药品监管也是老百姓最关注的民生问题之一。据了解，除了定期检查外，市食药监局按照诚信经营和规范经营”及店容店貌整齐、分类管理清晰、处方药和非处方药分类、药学服务齐全”等标准对我市零售药店进行示范店评定”活动，全年共评出药品安全示范零售企业30家，通过示范店的带动，让更多的企业加入到诚信经营的行列中来，从而更好地保证老百姓的用药安全。”市食药监局市场监管科科长刘德全说。
